* Beckenridge Vineyard

Vegetarian Entrée Selections

                                                          Wild Mushroom Curry                                                         with Julienne Vegetables over Cous Cous 

Vegetable Tower
Grilled Portabella Mushrooms, Polenta, Fresh Basil, Zucchini, Sweet Potato, Marinara and Parmesan Cheese


                                             Vegetable Kebobs                                                               Eggplant, Squash, Mushroom caps, Onions and Peppers, grilled  with Pesto Glaze.                                    $10.95


 Fresh Cannelloni  
With Ricotta, Spinach, Mozzarella and Marinara Sauce

         All ingredients are bought from local growers whenever possible.